辣食…

每到週末期間，大多數都會吃麵食，相信麵食大家都會喜歡，但湯麵好不好味，個湯底都好重要，熬湯的材料不一定要多，菜加肉片都起了鮮甜作用，當然除了湯底之外，調味料都重要，試過落蠔油，不過漸漸不喜歡太過濃味，反而感覺落點辣味會較醒胃，亦曾想過買支辣椒醬，不過不太喜歡辣醬的口感，反而較喜歡辣椒油，只要加少少就可以，想像中可能會過辣，結果也沒有買，有日途經A字頭的超市，調味料櫃就被我找到天然的乾辣椒碎，看落相當自然無添加，很快就決定買下，最主要都是作為湯底的調味…

所有植物性的食材，變了乾燥後，味道都提升好幾倍，例如：果乾會特別甜，菜乾會特別濃，菌乾會特別鮮，就正如辣椒乾都會特別辣…真的落少少就夠，其實森伯本身屬燥熱底，辛辣食物都不太適宜，個人易上火周身痛，反而較為柔和的胡椒粉就OK…哈哈哈

圖：如果對辣冇問題，森伯都推介這種研磨辣椒粉，成份全天然，這樽也用了一大半…