近這幾年，常聽見有人講不要吃小麥或什麼麩質之類，當中都包括麥皮(燕麥)...這些是由細到大都認為非常健康的食物，現在變了不能吃?!!當然這個講法都有一套理論，因為現代農業的種植方法，用了很多什麼基因改造、生長激素、農藥等問題，所以看似健康的其實背後簡直為"毒物"?!!...在我的角度來看，只要不吃過量，食定量都唔需要過份擔心!!!
若然有些人真的誡吃小麥食品，相信都幾難做到，包裝食物裡七八成都用小麥製做，就算估你唔到的豉油，內裡都有小麥成份...尤其難以抗拒的麵包、餅乾、薄餅、蛋糕統統都用小麥粉做...反而有些中式餅食，完全不用小麥也有，例如：白糖糕、黃糖糕、木薯糕、米通、還有杏仁餅~~
看到杏仁餅，好自然諗起"梳打埠"(老人家森伯對澳門的稱呼)的手信，其實唔駛過大海，香港都非常容易買到，當然喇，好食與否都要看每家出品的質素，至於這盒也是在超市買的，味道也不錯，最好是細細塊，但嫌沒什麼杏仁花生碎...看標籤是沒有小麥成份，主要是綠豆粉、炒米粉、杏仁粉等，當小食也不錯...誋憶所及"巨"記出的杏仁餅很好食!!
以前常聽到的炒米餅，其實是否指這些杏仁餅，或是另一種餅食呢?!!
